“Para llevar a cabo un proyecto de restauración sostenible, son imprescindibles tres elementos: Conciencia, Voluntad y Pasión”. Con estas palabras concluyó Federica Marzioni, el II Simposium de Economía Circular y Restauración, celebrado el pasado miércoles 13 de Noviembre, en las instalaciones de Barcelona Activa, en el 22@ de Poble Nou. El evento, organizado por Barcelona Restaurantes … Leer más Los 3 grandes retos de la economia circular en la restauración

Nos gusta pensar que cada paso que damos hacia una alimentación más responsable, se traduce en beneficios para nuestra salud y la del planeta.  No tenemos un planeta B, por eso la labor de divulgación y de educación para generar un cambio es muy necesaria. Solemos preocuparnos mucho por el planeta que dejamos a nuestros … Leer más 20 Pasos Hacia una Alimentación Responsable

La producción ecológica no sirve de nada sinó se cambia la forma de consumir. Estamos frente una transformación tan grande que comprar con criterios de sostenibilidad y cambiar el modelo de alimentación, será imprescindible para sobrevivir en este planeta. Los hábitos alimentarios de los países desarrollados se basan en un modelo que va mucho más allá de las … Leer más Consumo consciente y responsable. Eres climariano?

En España gastamos 7 veces más en comida ecologica, que hace 10 años. Hasta el punto que hemos pasado a gastar de 6 a 42 euros, por persona al año, en un abrir y cerrar de ojos. Por lo visto, la salud y la sostenibilidad son clave cuando vamos a la compra.  Sin embargo, las … Leer más Quieres pasarte a la comida ecológica?